Noval Fine White

Histoire: Quinta Do Noval est située dans la vallée du Douro, au nord du Portugal
où le vin de Port est produit depuis 1715.
Port Wine traditionnel, Noval est unique pour l'accent mis sur son vignoble.
Il est à noter que c'est le même situé dans la vallée du Douro qui donne le
Nom à la société et que ses principaux vins de Vintage Porto, Quinta font
Novaral Nacional et Quinta font Noval sont «Vintage de Quinta». L'objectif est
produire de grands classiques vintage qui sont, outre, harmonieux et
Des expressions élégantes du "terroir" de la Quinta font noval. Dans Noval, Vine est le
centre de tout ce que nous faisons.

Caste: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato et Codega prédominent entre
Les castes blanches traditionnelles de la région délimitée du Douro.
Preuve de raisins: raisins achetés à notre traditionnel
fournisseurs, des zones élevées de la région de Douro DeMarcado,
Plus favorable à la production de vins blancs.
Âge du vignoble: vieux vignobles de l'âge inconnu
Système de conduite: Guyot (simple et double) et cordon unie et bilatéral
Type de sol: schiste
Levure utilisée: VL 1 Zymaflore
Méthode de fermentation: 50% avec macération péliculaire et 50% sans
Macération méliculaire, en tasses en acier inoxydable fermé à température
contrôlé au 18 / 20e.
Vieillissement: 60% dans le vieux bois de carvalho, 40%
Vats en acier inoxydable.
Âge: beaucoup de vins avec une moyenne de 2 à 3 ans.

Analyses: alcool 19.50o% vol
Sucre résiduel 96,20 g / dm3
Acidité totale 2,78 g / dm3 acide tartrique
PH 3,70
Date d'embouteillage: mise en bouteille par commande
Notes de preuve: Union des vieux vins dans le vieux bois et les cuves
acier inoxydable pour deux pendant trois ans. Il a une couleur jaune doré et des arômes de
Fruits caractéristiques. Dans la bouche, il est doux, mince, unique, avec un bon équilibre et un bon
Persistance aromatique. C'est le port idéal pour l'apéritif informel. Il doit être utilisé
frais.