Offley Tawny

Avec sa robe rouge orangée séduisante, typique d'un vin de garde, l'Offley Porto Tawny dévoile un arôme délicat de fruits rouges mûrs, rehaussé de notes de fruits secs qui lui confèrent une complexité supplémentaire. En bouche, l'équilibre entre des tanins souples et une douceur naturelle s'harmonise pour une finale élégante et raffinée.

Critiques et récompenses :
18 points Wine Magazine ;
Médaille d'argent, International Wine Challenge 2010 ;
Médaille d'argent, Concours international des vins 2008.

Vinification :
Ce vin est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins, vendangés à la main, sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération pelliculaire pour extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool au moment idéal permet d'établir l'équilibre entre la structure et le bouquet du vin. Ce moment est déterminé par le vigneron après un contrôle rigoureux des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant du cépage, du stade de maturation et du degré de douceur souhaité. Après les vendanges, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, puis sont transportés à Vila Nova de Gaia et entrent dans les caves centenaires d'Offley pour vieillir en fûts de chêne, conformément à la tradition du Porto. Au fil des années, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues, qui effectue également les corrections nécessaires et élabore l'assemblage final afin de préserver le style et le caractère de l'Offley Porto Tawny. L'assemblage final est filtré et stabilisé à froid avant la mise en bouteille.