Off-fine blanc

Sa robe est d'un rose pâle aux reflets violets, et son bouquet délicat mêle fruits tropicaux et bois exotiques. En bouche, il est parfaitement équilibré et frais, avec des saveurs de fruits tropicaux et une finale longue et élégante.

Critiques et récompenses :
. 86 points Wine Enthusiast Magazine ;
15 points Wine Magazine ;
Recommandé pour le Concours international des vins 2013 ;
Médaille de bronze, Concours international des vins et spiritueux 2011.

Vinification :
Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle de vinification des vins rosés. Les raisins rouges, vendangés à la main, sont égrappés, foulés et pressés immédiatement afin d'éviter un contact prolongé avec les peaux, où la couleur se concentre, donnant ainsi un moût rosé. Une légère décantation permet ensuite de séparer les particules les plus grosses et de clarifier le moût avant la fermentation à froid. Comme pour tout Porto, la fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de raisin ou de schnaps, ce qui donne un vin fortifié. Le vin repose dans les caves du Douro durant l'hiver, puis est transféré dans les caves de Vila Nova de Gaia, où il évolue en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur initiale et d'éviter une oxydation excessive. Soigneusement contrôlé et dégusté, le vin atteint sa pleine maturité, avant d'être stabilisé à froid avant la mise en bouteille.