Quinta da Pacheca Superior Branco

Quinta da Pacheca

Situé au cœur du Douro, sur une propriété de 36 hectares remplie de vignobles qui s'étend à Rio, l'hôtel Pacheca The Wine House est un hôtel intense et soul qui surprend son histoire combinée à son style innovant et sophistiqué. Le bâtiment principal est une maison typique du XVIIIe siècle qui a été restaurée en respectant son architecture traditionnelle et ses valeurs originales. Les espaces et les pièces communs bénéficient désormais d'une image moderne et avant-gardiste. Il y a un restaurant à votre disposition où vous appréciez le paysage du Douro et la nourriture basée sur les terres, sélectionnée et préparée avec la touche créative et gastronomique du chef Sara Oliveira. Il s'agit d'un hôtel de charme dédié au tourisme gastronomique et oenologique, où le bien-être est constant et le vin assume le rôle de premier plan.

Les raisins ont été récoltés sur des boîtes de 25 kg, après une sélection minutieuse pour leur meilleur état de santé mentale, et atténués au centre de pression de vin où ils ont été pressés dans Pney Press. Le résultat résultant du pré-Sagem fermenté à une température contrôlée de 14-16oC. Après la fermentation alcoolique, il a effectué une fine fermentation en dépôt
d'acier inoxydable bordé d'adielas de chênes français, avec un bâtonage senior pendant 9 mois.