Papa Figos Tinto

 Il a un ton rouge profond et un bouquet intense, avec une prédominance de notes florales Esteva, ainsi que des fruits rouges mûrs tels que la prune et la fraise. Il existe également des notes de cèdre, mais aussi des épices, des caractéristiques des années de maturation minutieuse, avec une complexité délicate due au vieillissement discret et bien intégré en chêne. Le goût révèle également des fruits rouges matures et a un corps élégant, une acidité bien intégrée et des tanins de grande qualité, avec une fin équilibrée, harmonieuse et prolongée.

Vinification:
Les boucles de raisin ont été récoltées à la main et vinifiées avec la technologie la plus avancée. Après un dégoût et un écrasement lisses, les raisins fermentés dans des cuves en acier inoxydable, avec remontage et macération péliculaire à la température contrôlée de 28 ° C. Après la macération, le réservoir du réservoir, le vin a été séparé des masses, en gardant les rendements de la pression séparés. Enfin, la vinification se termine par la malo-fermentation, qui a eu lieu dans des conditions d'hygiène et de température idéales. Après les fermentations finales, le lot sélectionné est resté dans des réservoirs en acier inoxydable tout au long de l'hiver. Au cours de cette période, et bénéficiant de faibles températures naturelles, une clarification naturelle a été obtenue par sédimentation de particules épaisses. À la fin de l'hiver, le vin a été soumis au premier transféga, avec séparation des sédiments. Environ 25% du lot interné environ 12 mois dans des barils d'occasion de chêne français, donc après un collage de finition, au milieu de l'Enn. Le vin était prêt à être mis en bouteille.

Critique et récompenses:
. Magazine de 85 points Wines;
. 16 grands choix de points de vin;
. Médaille d'argent Concours Mondial de Bruxelles 2014 (autres récoltes);
. Médaille de concours international sur le vin et spiritueux de bronze 2014 (autres récoltes);
. Médaille de bronze international du vin international (autres récoltes);
. Médailles d'argent Vinales Internationals 2014 (autres récoltes);
. Bronze Medal Decanter World Wine Awards 2013 (autres récoltes);
. Gold Medal Vinalies Internationals 2013 (autres récoltes);
. Bronze International Wine & Spirit Competition 2013 (autres récoltes);
. Bronze Medal Decanter World Wine Awards 2012 (autres récoltes);
. Médaille d'argent Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 (autres récoltes).