Pine Nuts Vines & Wines

Parapente de Loureiro

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Producteur Pine Nuts Vines & Wines
Récolte 2021
Type Blanc
Région Vins verts
Pays d'Origine le Portugal
Servir à VN
Volume 75 cl
Alcool 11%
Cépages Laurier
Accompagnements VN
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Parapente de Loureiro
Descrição

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main, seulement le matin pour préserver la fraîcheur nocturne maximale et conserver la qualité maximale. Lorsqu'ils arrivent à la cave, ils sont soumis à un dépistage strict, étant soumis à un pressage doux, suivi d'une fermentation spontanée dans des barils d'occasion et un nouveau chêne français de 300L. Après la fermentation, nous avons opté pour une étape de 10 mois en contact avec les longueurs minces, avec Battonage uniquement au cours des 3 premiers mois de stage.

Notes de test

Couleur: Chalier jaune

Arôme: Citruus, minces, précis, avec des fruits de haute qualité, une peau d'orange, Marmelo.

Saveur: Acidité ferme dans un ensemble complet de luminosité, de tension et de fraîcheur. Fin élégante et précise.

 

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