Anselmo Mendes
Pardusco Private Tinto
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Produtor: Anselmo Mendes
Récolte**: 2018
Type: Rouge
Région: Vins verts
Pays d'Origine: le Portugal
Servir à: VN
Volume: 75cl
Alcool: 12,5%
Cépages: Alvarelhão
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: VN
Vinification:
Récolté manuellement dans de petites boîtes à la cave en peu de temps. Pressage très fluide des raisins entiers désengagés. Une semaine de macération froide.
Stage:
La fermentation en acier inoxydable Cuba, suivie d'un stage dans des barils d'occasion de chêne français pendant 24 mois.
Notes de test:
Couleur rubis ouverte. Des arômes intenses avec des fruits rouges mûrs enveloppés dans un arôme terminal au cèdre. En bouche, il est sec, avec une acidité puits et rafraîchissante. Haute concentration de fruits rouges ainsi que du cuir et de la terre. Il se termine long, soyeux et très minéral.
Contient des sulfites.
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