Oie blanche

Critiques et récompenses :
16,5 points Vin Grandes Escolhas;
15,5 points Wine Magazine.

De couleur jaune pâle, ce vin frais et aromatique présente des notes d'agrumes et minérales. Sa légèreté et son excellente acidité en font un accord parfait avec le poisson.

Vinification :
Le Passa Branco provient d'un vignoble situé près du village de Murça, à 500 mètres d'altitude. Cette altitude élevée, le climat frais et les sols de schiste et de granit offrent des conditions idéales à la culture des cépages blancs. Ce vin est un assemblage de Rabigato et de Códega do Larinho, issus de vignes âgées en moyenne de 20 ans. La fermentation se déroule en cuves inox pendant 15 jours à basse température, préservant ainsi la fraîcheur des arômes. L'élevage sur lies fines de cinq mois apporte ensuite la texture nécessaire à un vin parfaitement équilibré.