Casa da Passarella
Passarella A Descoberta Branco
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Produtor: Casa da Passarella
Récolte**: 2022
Type: Branco
Région: Dão
Pays d'Origine: Portugal
Servir à: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Alcool: 13%
Cépages: Malvasia Fina, Verdelho, Encruzado
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Vinification:
Dégoût total, suivi d'un écrasement doux, pour un petit bol en acier inoxydable, où la macération péliculaire a été réalisée pendant 10 heures à une température de 8 ° C. Après avoir appuyé, le must est décomposé pendant 48 heures, à température contrôlée. Clean doit fermenter 30% de cuves en acier inoxydable et le reste en barils de deuxième année de 400L, avec une agitation fine.
Remarques de test:
Nez avec des notes de baril grillées et des nuances d'agrumes. Bouche intense, avec des touches salées et fraîches, une acidité prolongée.
Conseils de stockage et servir:
Servir à une température comprise entre 10 et 12 ° C.
