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Pedra Cancela
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| Producteur | Pedra Cancela | |
| Récolte | 2022 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Ils donnent | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 11,5% | |
| Cépages | Monvedro | |
| Accompagnements | Plats cuits au four, morue à lagareiro et fromages à pâte molle. |
Critiques et récompenses :
92 points Wine Magazine ;
16,5 points Vin Grandes Escolhas.
Vinification :
Égrappage total, fermentation en cuve inox avec remontages manuels légers deux fois par jour au pic de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique s'est produite spontanément. Vieillissement en cuve inox et 4 mois en bouteille avant commercialisation.
Notes d'examen :
Robe brillante, légèrement pâle. Arôme complexe aux notes de fruits noirs mûrs. Frais, complexe et persistant. Finale longue et profonde.
Conseils de conservation et de service :
Servir à 16°C. Peut être consommé immédiatement ou dans les 10 ans qui suivent, à condition d'être conservé couché dans un endroit frais et sombre.
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