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Poire blanche lamellée

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Producteur cartuxa
Récolte 2023
Type Vin blanc
Région Alentejo
Pays d'Origine Portugal
Servir à 10°C - 12°C
Volume 75 cl
Alcool 13,5%
Cépages Antão Vaz, Arinto
Accompagnements Il se marie parfaitement avec les poissons, les fruits de mer, la volaille et les plats à base de fromage.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Poire blanche lamellée
Poire blanche lamellée
Description

Produit à partir d'une sélection de castes Antão Vaz et Arinto, plantées dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent l'état de maturation idéal sont récoltés et transportés vers la cave, où le processus technologique commence: une décharge totale et un léger écrasement, une pression, un refroidissement et une clarification du must. Une partie du lot de fermentation en acier inoxydable, fermentant l'autre partie dans des barils de chêne français, à 16 ° C de température.

Stage: Après la fermentation suit un stage, sur un batonnage à pattes minces, pendant 12 mois. Enfin, la filtration finale et les embouteillages ont suivi une étape finale de 6 mois en bouteille.

Récompenses: 17,5 PTS Wines Magazine

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