Pêra Manca Branco

Produit à partir d'une sélection de castes Antão Vaz et Arinto, plantées dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent l'état de maturation idéal sont récoltés et transportés vers la cave, où le processus technologique commence: une décharge totale et un léger écrasement, une pression, un refroidissement et une clarification du must. Une partie du lot de fermentation en acier inoxydable, fermentant l'autre partie dans des barils de chêne français, à 16 ° C de température.

Stage: Après la fermentation suit un stage, sur un batonnage à pattes minces, pendant 12 mois. Enfin, la filtration finale et les embouteillages ont suivi une étape finale de 6 mois en bouteille.

Récompenses: 17,5 PTS Wines Magazine