Pessegueiro Aluzé Blanc

Critiques et récompenses :
17 points Vin Grandes Escolhas.

NOTES DE DÉGUSTATION : Le nez révèle des notes d’agrumes, de fleur d’oranger, ainsi que des nuances florales d’acacia et de chèvrefeuille. En bouche, il est très frais, avec une acidité vive, une excellente persistance et un potentiel de garde remarquable.

Construite au cœur de la propriété, la cave Pessigueiro se distingue par son architecture extraordinaire, qui résulte des fonctions du bâtiment et, surtout, de la méthode de vinification spécifique qu'elle emploie.

Le bâtiment compte cinq niveaux et allie les méthodes traditionnelles de production de vins de haute qualité aux équipements les plus sophistiqués.

Véritable défi technologique, notre chai a été conçu pour exploiter la gravité naturelle tout au long du processus de vinification. Afin de préserver et de respecter au mieux le vin, l'utilisation de pompes a été totalement proscrite, de la réception des raisins jusqu'à la mise en barrique. En complément, nous disposons d'une cuve de fermentation haute.

Ce procédé par gravité garantit un traitement doux et respectueux du vin.

Toute notre production est supervisée par João Nicolau de Almeida et une équipe multidisciplinaire de professionnels dévoués.