Pessegueiro Réserve Vigne da Afurada Blanc

Vinification : Les vendanges ont eu lieu en septembre. Les raisins ont été transportés à la cave en caisses de 22 kg. Ils ont été conservés en chambre froide pendant 12 heures, partiellement foulés, puis pressés. Le moût a été transféré dans une cuve en acier inoxydable où la fermentation alcoolique s'est déroulée grâce aux levures indigènes. L'élevage s'est ensuite poursuivi pendant 16 mois en barriques de 600 litres avec bâtonnage, puis pendant 16 mois supplémentaires en cuve inox. La mise en bouteille a eu lieu en novembre 2022.

Notes d'examen : Vin à la robe jaune paille, aux arômes de poire Rocha et à quelques notes florales. En bouche, il se révèle ample et savoureux, d'une acidité vive et rafraîchissante. Un vin blanc d'altitude, idéal pour accompagner les mets.