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Poças
Poças Millésime Porto 1997
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| Producteur | Poças | |
| Récolte | 1997 | |
| Type | Porto Vintage | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 12°C - 15°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 19,5% | |
| Cépages | Touriga Nationale, Touriga Franca, Tinta Roriz, Peinture baroque, chien rouge | |
| Accompagnements | Excellent avec les fromages bleus ou à la crème de haute qualité, les chocolats et les desserts aux baies. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Descrição
Sous réserve de consultation
Vinification :
Un Porto produit uniquement lors de millésimes exceptionnels. Vieilli en fûts de chêne pour atteindre sa pleine maturité, il est mis en bouteille, sans filtration, entre la deuxième et la troisième année après les vendanges. Les Portos millésimés mûrissent en bouteille pendant de nombreuses années et acquièrent progressivement le style distinctif d'un grand vin. Les raisins sont vendangés à la main et transportés en caisses de 30 kg. La fermentation est contrôlée avec une macération prolongée, interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de raisin. Le vin vieillit ensuite en cuves de bois, rigoureusement contrôlées par des dégustations successives, jusqu'à l'approbation de l'IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto).
Notes d'examen :
Robe bleu foncé, d'une couleur très mûre. Arômes de café et de cacao. Vin moyennement corsé. Doux et élégant, avec des tanins encore présents mais bien mûrs. Finale courte mais agréable.
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