Pombal do Vesuvio Rouge 1.5 L

Critiques et récompenses :
90 points Wine Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas.

Sombre et concentré, comme on peut s'y attendre d'un vin à faible production du « Pombal do Vesúvio », il possède une touche minérale, dissimulée sous des couches de délicieux fruits mûrs.

Vinification :
Ce second vin de Quinta do Vesuvio tire son nom du pigeonnier situé sur la propriété, entourée de vignes qui contribuent à l'appellation Pombal do Vesuvio. Les raisins sont transportés au chai Quinta do Sol où, après une double sélection rigoureuse (grappe et grain par grain), ils sont acheminés dans une trémie et littéralement déversés dans les cuves de fermentation par un ingénieux système de gravité. Un fouloir portatif, placé à l'entrée de la cuve, écrase délicatement les baies, juste assez pour en extraire le jus, ce qui confère au vin une texture onctueuse et soyeuse.

Le domaine de Quinta do Vesuvio date du XIXe siècle et appartient à la famille Symington depuis 1989.

Un magnifique domaine dans la région du Douro, totalisant environ 326 hectares, dont 133 sont plantés de vignes.

Le contraste des altitudes du domaine confère aux vins une structure, une complexité et un potentiel de garde exceptionnels, ainsi que la préservation des méthodes de vinification traditionnelles. C'est ce qui distingue Quinta do Vesuvio, seul domaine à continuer de produire activement ses vins selon ces principes. Un domaine d'une beauté envoûtante et inoubliable.