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Pormenor
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| Producteur | Pormenor | |
| Récolte | 2021 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 12°C-18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | Peinture baroque, Touriga Franca, Vins Vieux | |
| Accompagnements | Il s'accompagne idéalement de fromage, de viande et de la plupart des aliments méditerranéens. |
Sous réserve de consultation
Vinification :
Trilho em Pormenor est un vin rouge issu de cépages autochtones provenant de vignes octogénaires, principalement du Touriga Franca et du Tinta Barroca de la région du Douro. Après foulage des raisins dans des lagares (cuves traditionnelles en pierre de granit), le vin a subi une longue macération. La fermentation s'est déroulée à température contrôlée dans des cuves en granit. Le vin a ensuite vieilli 23 mois en fûts de chêne français usagés avant d'être stabilisé et mis en bouteille.
Le Trilho em Pornteor se caractérise par un vin rouge du Douro d'une grande fraîcheur et minéralité, aux arômes exceptionnels de fruits noirs mûrs, enveloppés de notes balsamiques. Il est dominé par des saveurs de fruits des bois et des tanins denses et austères, tempérés par de belles notes boisées et une acidité très élégante.
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