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Prats & Symington
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| Producteur | Prats & Symington | |
| Récolte | 2022 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | Touriga Nacional, Encre Roriz, Touriga Franca, Peinture baroque, Encre jaune | |
| Accompagnements | Ce vin se marie bien avec les viandes rouges, le rôti de bœuf et les viandes grillées. |
Critique et récompenses:
. 89 points Robert Parker;
. Magazine de 87 points Wines;
. 17 grands choix de points de vin.
Couleur de grenade profonde. Fruits rouges, framboise et cerise. Toux minérale et notes d'épices attrayantes.
Vinification:
Vinifié dans la petite cave dédiée à Quinta de Roriz. Les raisins étaient pratiques et les boucles se séparaient manuellement. Les raisins ont été inoculés avec des levures sélectionnées et la macération a été réalisée par réassemblage. Les températures de fermentation ont été maintenues entre 22 et 24 ° C. Vieillissement en acier inoxydable et barils de chêne français 400 L.
Prêt à boire maintenant, bien qu'avec un potentiel de vieillissement en bouteille pendant deux à trois à trois ans. Bénéficiera d'un stade de garde entre 6 et 12 mois.
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