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Quinta da Boa Esperança
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| Producteur | Quinta da Boa Esperança | |
| Récolte | 2015 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Lisbonne | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14,5% | |
| Cépages | Aragonez, Syrah, Touriga Nacional | |
| Accompagnements | Plats à base de viande rouge et de fromages riches |
Remarques de test: Vin de couleur intense avec des arômes aux fruits noirs et aux épices et en maca, des notes mentales et fumées.
En bouche, il est frais, avec une acidité et une minéralité équilibrées. Les tanins présents, mais adoucis par le stage prolongé en baril, des notes fumées et épicées. Avec une fin très longue et persistante.
Dégoût total suivi d'une macération de pré-fermentation à 8 ° C. Fermentation ultérieure dans Lagar avec une température contrôlée de 24 ° C. Il a interné pendant 36 mois dans le nouveau Decarvalho Barrica français. Stage de bouteille de 24 mois.
Caractéristiques de l'année de vintage: Année chaude et sèche, en particulier pendant la phase de maturation du raisin.
Intervalle de consommation: Immédiatement jusqu'à 15/20 ans.
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