Quinta da Boavista Vinha do Oratorio

Vinification

Le millésime se fait manuellement, avec un choix manuel de boucles. Les baies sont trompées et écrasées doucement. Comme les réservoirs de fermentation ont été utilisés les moulins de granit traditionnels avec du pied, le vin est interné dans des barils de chêne français pendant au moins 18 mois. Tous les vins sont interdits par le liège naturel. N'étant pas filtrés ou stabilisés par le froid, ils peuvent donner naissance à un précipité avec l'âge.

Note de preuve

"Parfois, vous rentrez chez vous avec l'automne ..." Eugénio de Andrade commence dans un poème ainsi appelé, et parfois toutes les stations de l'année se trouvent dans un vin. Ce serait la première strophe si un poème devait faire au vignoble oratoire 2017. Sur tous les sens, les conquérir pour leur crémeux, leur texture généreuse et leur fraîcheur finale. Un vin intemporel