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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Quinta da Carregosa
Quinta da Carregosa Blanc
- Prix habituel
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| Producteur | Quinta da Carregosa | |
| Récolte | 2024 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13 % | |
| Cépages | Viosinho, Rabigato, Malvasia Fina | |
| Accompagnements | Idéal avec les plats de poisson et de fruits de mer. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Issus des meilleures parcelles de Quinta da Carregosa, les raisins ont été vendangés à la main dans les zones présentant la maturité la plus homogène. Après une sélection rigoureuse et une récolte manuelle, les raisins sont foulés et égrappés.
S’ensuit une macération pelliculaire de 48 heures à 10 °C afin d’optimiser l’action des enzymes du raisin responsables de l’extraction des arômes. Un débourbage à froid de 48 heures est ensuite effectué. Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique, qui se déroule entre 12 °C et 15 °C pendant au moins 30 jours.
COULEUR : Jaune citrine.
ARÔME : Arôme fruité intense de fruits tropicaux, de fruits à chair blanche, d'abricot et de vanille.
SAVEUR : Structure élégante, bien équilibrée avec une acidité fraîche ; finale longue, fraîche et minérale.
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