Quinta da Devesa Superior Touriga Nacional 2020

Les vignobles de Quinta da Deveesa sont gérés à l'aide de pratiques agricoles durables, conformément aux directives de production intégrées pour l'agriculture durable, certifiée par une organisation indépendante, reconnue par l'État portugais.

Sélection minutieuse des meilleurs raisins, avec vintage manuel. Étape sur les moulins en granit. Par défaut et écrasement avec 100% des raisins trompés. Une fois que la température a atteint le 20/22º, la fermentation est démarrée, qui est maintenue la température contrôlée toujours entre 22 et 25º, pendant 5 à 7 jours. Réassemblage de petite durée toutes les 3 heures. Déliquant et réassemblage avec aération. Macération post-fermentation pendant 1 à 2 jours. 12-mois stage dans de nouveaux barils de chêne français et un minimum de 12 mois en stage en bouteille.

Remarques de test:Touriga Nacional est la caste la plus noble de Douro. Intense et concentrée, avec une structure de tanin raffinée, le touriga nacional se distingue par sa délicatesse. C'est le résultat d'une sélection stricte des meilleurs versements de Quinta da Devesa. L'arôme révèle des notes balsamiques de bois de chêne, des fruits rouges très matures et violets. En bouche, il s'avère concentré, avec une fin longue et fraîche. En tant que produit naturel, le vin est soumis à dépôt avec l'âge. Servir soigneusement