Quinta da Devesa Superior Touriga Nacional

Critiques et récompenses :
16,5 points Vin Grandes Escolhas;
16 points, Wine Magazine.

Intense et concentré, doté d'une structure tannique raffinée, le Touriga Nacional se distingue par sa finesse. Il est issu d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles de Quinta da Devesa. Son nez révèle des notes balsamiques de chêne, de fruits rouges très mûrs et de violette. En bouche, il est concentré, avec une finale longue et fraîche.

Les vignobles de Quinta da Devesa sont gérés selon des pratiques agricoles durables, conformément aux directives de la Production Intégrée d'une Agriculture Durable, certifiées par un organisme indépendant reconnu par l'État portugais.

Sélection rigoureuse des meilleurs raisins, vendanges manuelles. Foulage aux pieds dans des lagares en granit (bacs traditionnels en pierre). Égrappage et foulage des raisins égrappés. Dès que la température atteint 20/22 °C, la fermentation débute et se poursuit à température contrôlée, entre 22 et 25 °C, pendant 5 à 7 jours. Remontages courts toutes les 3 heures. Dégorgement et remontages avec aération. Macération post-fermentaire de 1 à 2 jours. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français neufs, puis vieillissement minimum de 12 mois en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION : Le Touriga Nacional est le cépage le plus noble du Douro. Intense et concentré, doté d’une structure tannique raffinée, il se distingue par sa délicatesse. Issu d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles de Quinta da Devesa, ce vin offre au nez des arômes balsamiques de chêne, de fruits rouges mûrs et de violette. En bouche, il est concentré, avec une finale longue et fraîche. Produit naturel, il est sujet à la formation de dépôts avec l’âge. À servir avec précaution.