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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Rui Roboredo Madeira
Ferme Pedra Escrita Verdelho Branco
- Prix habituel
- €14,69
- Prix soldé
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| Producteur | Rui Roboredo Madeira | |
| Récolte | 2020 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | Verdelho | |
| Accompagnements | À déguster avec des poissons gras et fumés ou des fruits de mer. Exceptionnel avec les fromages de chèvre semi-affinés, parfait pour accompagner la gastronomie en général. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Arômes d'agrumes intenses, avec des notes tropicales et un caractère minéral. L'élevage sur lies fines lui confère une structure singulière, une grande fraîcheur et une acidité vive.
Vinification :
Vendangées à la main en petites caisses perforées de 15 kg, les raisins sont fermentés à froid en atmosphère réductrice à une température contrôlée d'environ 16 °C. Pressés sans foulage ni égrappage, ils sont conservés sous atmosphère inerte afin de préserver tout leur potentiel aromatique. Un soin particulier est apporté à chaque étape pré-fermentaire, garantissant ainsi la qualité intrinsèque du vin. La fermentation se déroule en cuves inox, où le vin repose sur lies fines après un court soutirage, avec bâtonnage régulier, jusqu'à l'assemblage final à la fin du printemps. L'élevage se poursuit ensuite en cuves inox, toujours avec bâtonnage, jusqu'à la mise en bouteille.
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