Quinta da Pessegueiro Blanc

Vinification :
Les vendanges ont eu lieu début septembre. Les raisins ont été transportés à la cave en caisses de 22 kg. Ils ont été conservés en chambre froide pendant 12 heures avant d'être pressés dans un pressoir vertical. La fermentation naturelle, avec des levures indigènes, s'est déroulée pour l'ensemble du lot dans des barriques de 600 litres ayant déjà servi. Le vin a ensuite été élevé pendant 6 mois sur lies fines.

Note à l'examen :

D'une robe jaune éclatante, ce vin dévoile au nez des notes d'abricot et de citron vert ; une bouche intense où le bois se fait subtilement sentir. Un vin d'une grande intensité qui appelle un accord mets-vins. Une grande réserve du Douro.