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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Quinta do Pessegueiro
Quinta da Pessegueiro Rouge Cão
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| Producteur | Quinta do Pessegueiro | |
| Récolte | 2022 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Cépages | Dog Ink | |
| Accompagnements | Viandes rouges, plats de gibier, viandes grillées |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Critiques et récompenses :
17,5 points Vin Grandes Escolhas.
Vinification :
Les vendanges ont eu lieu en septembre. Les raisins ont été transportés à la cave dans des caisses de 22 kg.
Les raisins ont été conservés en chambre froide pendant 12 heures, puis égrappés, partiellement foulés et acheminés par gravité vers le pressoir en granit, où s'est déroulée la fermentation alcoolique complète avec foulage aux pieds grâce aux levures indigènes. S'en est suivie la fermentation malolactique en cuves inox. L'élevage s'est déroulé pendant 12 mois en cuves ovoïdes en ciment. Le vin a été mis en bouteille en juin 2023.
Notes d'examen :
Robe rubis intense, arômes de grenade, de confiture et de miel. Un vin à la belle acidité, qui révèle en bouche des notes de prune noire. Très agréable à accorder avec les mets et d'une grande persistance.
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