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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Quinta da Rede
Quinta da Rede Sousão Rouge
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| Producteur | Quinta da Rede | |
| Récolte | 2020 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14% | |
| Cépages | Sousão | |
| Accompagnements | Excellent avec le poisson, les viandes rouges grillées et les fromages à pâte dure. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Robe rouge intense, très caractéristique du cépage. Arômes profonds et riches, avec des notes de fruits des bois, de sous-bois, d'herbes sauvages, d'épices variées et une légère touche fumée provenant du fût. Bouche fruitée et juteuse, ample et structurée, aux tanins fermes et à l'excellente acidité, lui conférant une grande fraîcheur et une belle persistance.
Vinification :
Égrappage total et macération pelliculaire prolongée mais douce. Fermentation en cuve mécanique à 26 °C pendant 10 jours. Élevage de 16 mois en fûts neufs de chêne français de 500 litres. Parfaitement équilibré pour être dégusté jeune, ce vin évoluera très bien en bouteille pendant au moins 10 ans.
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