Quinta da Rede
Chácara Rede Reserva Rosé
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Produtor: Quinta da Rede
Récolte**: 2021
Type: Rose
Région: Douro
Pays d'Origine: Portugal
Servir à: 10°C - 12°C
Volume: 75 cl
Alcool: 13%
Cépages: Encre jaune, Touriga Franca, Touriga Nacional
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Fruits de mer en sauce, plats de poisson élaborés, pâtes aux palourdes ou aux crevettes, cuisine orientale exotique.
Robe saumonée. Arômes très expressifs de fruits rouges, enveloppés d'une acidité vive et rafraîchissante. Bouche légère et intense, sèche, avec une belle fraîcheur et un équilibre remarquable en finale.
Vinification :
Égrappage total, pressurage pneumatique très doux, avec utilisation exclusive du jus de goutte. Fermentation moitié en cuves inox à 15 °C, moitié en fûts de chêne français neufs. Dans les deux cas, bâtonnage des lies fines après fermentation. Élevage de 6 mois, dont 50 % en fûts de chêne français neufs.
