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Quinta da Romaneira
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| Producteur | Quinta da Romaneira | |
| Récolte | 2023 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | Rabigato, Bien, Viosinho | |
| Accompagnements | Idéal pour accompagner du poisson grillé, des viandes blanches, ou tout simplement à déguster tel quel. |
Critiques et récompenses :
18,5 points Vin Grandes Escolhas.
Il révèle une profondeur aromatique fantastique, où le chêne, très discret, soutient le fruit, des notes exotiques de litchi et une pointe de zeste de citron. Une élégance et une finesse exceptionnelles en bouche, avec une acidité vive et incisive. Pur, sophistiqué, texturé, un grand vin blanc.
Vinification :
Ce vin est fermenté à 100 % en fûts de chêne français, dont 60 % de fûts neufs, pendant 21 jours. S'ensuit un bâtonnage de quatre mois et une fermentation malolactique partielle. Des levures sélectionnées sont utilisées. Les trois cépages sont vendangés et vinifiés séparément. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé en fûts pendant quatre mois.
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