Terrincha branco

Vinification:
Contrôle de maturation pour obtenir le meilleur équilibre entre l'intensité et la fraîcheur. Vaisiers récoltés à la main dans de petites boîtes de 40L. Réception de la cave avec sélection, dégoût total et écrasement immédiat. Fermentation avec contrôle de la température à environ 16 ° C, en utilisant des processus d'écrasement et de pressage très doux dans l'atmosphère inerte. Vieillir en petit acier inoxydable (non. ') Pour préserver les arômes primaires.

Remarques de test:
Le vin blanc pâle -Yellow avec des cordes verdâtres a une grande fraîcheur aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits floraux et un léger minéral. Dans la bouche, il a une texture dynamique, avec du volume, de la fraîcheur et des jeunes. Arrière-goût très persistant.