Quinta da Terrincha Reserva blanc

La Quinta da Terrincha a une longue histoire datant du début du XIVe siècle, alors qu'elle faisait partie des propriétés du roi D. Afonso V.

Winemaking et stage:

Contrôle de maturation pour obtenir le meilleur équilibre entre l'intensité et la fraîcheur. Récolté à la main sur de petites boîtes de 40L. Réception dans notre cave à vin avec un choix, un dégoût total et un écrasement immédiat. Fermentation avec contrôle de la température autour de 16 ° C, en utilisant des processus très lisses d'écrasement et de pressage dans l'atmosphère inerte. Une partie du lot fermenté dans des barils de chêne français et américains, avec un stage pendant 9 mois avec l'agitation de tas minces - «Batonnnâge».

Preuve et gastronomie:
Vin blanc avec du jaune en paille, intense et d'une grande complexité aromatique, avec des notes d'agrumes et minérales, équilibrées par le stage en baril français et américain, ce qui l'a ajouté à la vanille et aux nuances de miel. Dans la bouche, il a une bonne créme équilibrée par une acidité très présente, avec une grande persistance.