Quinta Da Terrincha Reserva Tinto 2017

ORIGINE:Le vignoble de la Maison Blanche est l'un des plus anciens de Quinta da Terrincha, planté sur un sol de transition entre le schiste et le granit avec des castes dans «eld mélange» (castes mélangées dans le vignoble) qui lui donnent une grande complexité aromatique.

Winemaking et stage:Récolté à la main sur de petites boîtes de 40L. Réception dans notre cave à vin avec un choix, un dégoût total et un écrasement immédiat. Il a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24 ° C. Nous recherchons dans ce vin la fraîcheur et l'acidité qui garantissaient le potentiel maximal de vieillissement. Vin vintage 2017 avec une longue étape et une maturation de bouteille dans notre sous-sol avec une température et un contrôle de l'humidité.

Preuve et gastronomie: Granada Red Wine, résultat de la longue étape. Une grande complexité aromatique avec des notes d'épices équilibrées par une touche mentale de poivre vert et de gingembre, dans un ensemble équilibré et très élégant. La bouche est encore très fraîche en tenant compte de la longue étape, soyeuse avec des tanins, dans une finale longue et persistante. Bon potentiel de vieillissement.