Quinta Das Bágeiras Grand-père Fausto Branco

Vinification :
Il est issu d'un vignoble dont la production a été assez réduite et récolté relativement tôt, ce qui signifie que l'acidité naturelle élevée donnerait naissance à un vin de garde. Il a été vinifié avec un bec ouvert et le moût a été placé dans de petites carafes de 1 m³ où il est resté 24 à 36 heures à décanter par précipitation naturelle. À la fin de ce processus, il a été fermenté dans des fûts de chêne français usagés. Un léger bâtonnage a été réalisé et élevé en fûts jusqu'à transparence totale. Mis en bouteille sans filtrage ni collage.

Résultats de test:
Un arôme floral et élégant, accompagné d'une légère note fumée. En bouche, il surprend par son intensité, sa légèreté et sa fraîcheur presque croquante, ce qui donne un vin long et vibrant, avec un grand potentiel de garde.