Quinta das Marias

Ferme Marias Crudus

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Producteur Quinta das Marias
Récolte 2019
Type Blanc
Région Don
Pays d'Origine le Portugal
Servir à 8°C - 10°C
Volume 75 cl
Alcool 13%
Cépages Carrefour
Accompagnements Se marie bien avec les viandes blanches et les poissons
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Ferme Marias Crudus
Description

« Crudus » est un vin « hors bouteille », le premier d’une collection conçue pour révéler la pureté incomparable du terroir du Dão. Avant tout, c’est un vin. Un vin de plaisir, mais aussi une œuvre d’art, un design. L’avant-garde et les ancêtres.

Vinification : Colheita manuelles en caisses de 20 kg. Égrappage et macération à froid, suivis de pressurage et de débourbage statique. Fermentation spontanée en fûts de chêne autrichien de 500 l pendant 37 jours. Après fermentation, élevage sur lies fines pendant 21 mois avant la mise en bouteille. Ce vin n’a été ni collé ni filtré et présente donc un dépôt naturel.