Sélection Quinta de Azevedo Loureiro

Critiques et récompenses :
91 points Wine Magazine ;
17 points Vin Grandes Escolhas.

Robe jaune citron clair. Arômes très expressifs aux notes de fruits tropicaux, notamment de fruit de la passion. La bouche est fraîche et vive, où le fruit de la passion s'harmonise parfaitement avec les notes d'agrumes (pamplemousse et citron). L'acidité est très bien équilibrée par l'élevage en fût, qui apporte complexité et onctuosité. Finale longue et persistante.

Vinification :
À leur arrivée au chai, les raisins sont égrappés et immédiatement refroidis. Un pressurage doux à basse température est effectué, suivi d'une décantation statique à froid de 3 jours, avec bâtonnage des lies dans les 24 premières heures. La fermentation se déroule à une température contrôlée entre 14 et 15 °C. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé 6 mois sur lies avec bâtonnages fréquents. Une partie du lot est élevée en fûts de chêne français ayant déjà servi.