Quinta de Cidrô Rosé

Quinta de Cidrô

La région du Douro est connue pour ses vins de port et ses rouges très concentrés et sa structure pleine et puissante. La production d'un rosé dans les conditions qui nous sont fournies par Terroir ne sont pas une tâche facile, et il est nécessaire de trouver l'équilibre parfait en termes de macération péliculaire, afin de ne pas extraire trop de couleur et en même temps obtenir des arômes et des saveurs avec le Subtillée digne d'un grand rosé. Nous avons sélectionné les castes touriga nacionales, pour leur caractère frais et floral, et Touriga Frank pour sa structure et son acidité.

Quinta de Cidrô Rosé est brillante d'arômes fins et délicats où ils sont immédiatement soulignés des notes de framboise et de groseille combinées avec des nuances florales. Un vin équilibré et élégant qui devient très rafraîchissant et velouté, avec beaucoup de fruits et une bonne acidité. Un partenaire idéal pour accompagner une pizza.

Fermentation: Les raisins sont pressés dans la presse pneumatique de la même manière que les blancs, où les coquilles sont retirées du jus. La fermentation se produit dans des tasses en acier inoxydable avec contrôle de la température.