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Quinta de Lemos
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| Producteur | Quinta de Lemos | |
| Type | Huile | |
| Région | Ils donnent | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Volume | 50 cl | |
| Accompagnements | Il est idéal pour les salades, les marinades et comme condiment pour le poisson et les pâtes. Il est également délicieux sur du pain frais à l'apéritif. |
Quinta de Lemos possède une oliveraie de 7 hectares comptant environ 2 500 oliviers.
À l’instar des vignobles, l’oliveraie est également gérée dans le cadre d’un programme de protection intégré, garantissant ainsi le respect de l’environnement.
Les olives sont récoltées à la main, cueillies avec soin et transformées dans un délai maximum de 24 heures, préservant ainsi une fraîcheur et une qualité optimales.
Une variété d'olives petites et rondes aux tons vert-violet, à rendement moyen. L'huile, très délicate et pauvre en polyphénols, est sensible à l'oxydation après extraction. D'une couleur allant du jaune foncé au doré, cette huile d'olive offre en bouche des notes de tige de tomate et au nez de subtiles nuances de peau de banane.
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