Huile d'olive Quinta de Lemos

Variété à haute performance, donnant de riches huiles de polyphénol, la protégeant de l'oxydation après extraction. L'olive est de grande qualité, après son extraction, nous obtenons de l'huile verte. Au niveau organoleptique, lorsque l'extraction est faite d'olives vertes, nous obtenons des huiles avec des profils subtilement amers et épicés. Cependant, si nous extraissons les olives matures, le profil d'huile sera sucré et doux.