Vin Rouge Quinta De Pancas Grande Réserve

Critiques et récompenses :
89 points Wine Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas.

NOTES DE DÉGUSTATION : D’une robe grenat profond, ce vin offre un bouquet complexe et élégant où des notes terreuses et minérales, rehaussées de subtiles touches d’épices, lui confèrent une grande personnalité. En bouche, il révèle une belle structure et une fraîcheur remarquable, soutenue par des tanins intenses et soyeux. Une finale longue et persistante promet un excellent potentiel de garde.

VIGNOBLE Les raisins ayant donné naissance à ce vin proviennent exclusivement des vignobles de Quinta de Pancas, situés à Alenquer. Le Touriga Nacional est issu de la parcelle 1, le Cabernet Sauvignon de la parcelle 6 et le Petit Verdot de la parcelle 23. Les vignes s'étendent sur une succession de collines et de vallées, protégées par la Serra de Montejunto. Les sols sont argilo-calcaires neutres, à texture fine. Le climat est méditerranéen avec une influence atlantique.

VINIFICATION Les raisins ont été vinifiés séparément avec une courte macération à froid. La fermentation s'est déroulée à une température contrôlée de 28 °C pendant 8 jours, avec un délestage quotidien et un remontage manuel. La fermentation malolactique a eu lieu en cuves inox, à l'exception du Touriga Nacional qui s'est déroulé en fûts de chêne français. Les lots de ces vins ont ensuite vieilli 22 mois en fûts de chêne français. L'assemblage final a été réalisé après une sélection qualitative, confirmée par de nombreuses dégustations. 2 861 bouteilles ont été produites.