Quinta De Pancas Reserva Chardonnay Branco

Notes de test

Couleur jaune claire et vive. L'arôme est complexe et intense, en mettant l'accent sur les fruits de pâte blanc, une légère note de légumes tropicaux de toast. Dans la bouche, révèle un grand équilibre entre l'acidité et le volume, la fabrication du vin est grande et dynamique. Le béton concernant le fruit confirme les impressions obtenues via des notes d'amande combinant nasales. Sa fin est longue et onctueuse, impliquant les notes aromatiques.

Vignoble

Les vignobles de Quinta de Pancas sont situés dans une séquence de collines et de vallées, protégés par la montagne de Montejunto. Les sols sont une argile neutre de texture mince. Le climat est la Méditerranée avec une influence atlantique. Les raisins qui ont donné naissance à ce vin proviennent de la partie 34 (15 ans -olds). Ce vignoble est situé au sommet d'une colline avec une excellente exposition au soleil face à la chaîne de montagnes montagneuse à un quota moyen de 200 mètres.

Vinification

Les raisins ont été capturés à la main le 28 août et pressés directement sans dégoût ni écrasement. Refusé pendant 2 jours à basse température, puis fermenté à 14 ° C. Il a terminé la fermentation dans des barils de chêne français d'occasion, où il a interné pendant 9 mois, en partie avec Battonage.