Quinta de Ventozelo Vintage 2012

La fermentation a lieu dans des lagares traditionnelles de la Quinta. Les raisins sont foulés aux pieds, sans décongélation : les peaux et les rafles des raisins sont mélangées au moût pour en extraire le maximum d'arômes, de couleurs et de saveurs. Lorsque le taux idéal de sucre résiduel est atteint, le vin jeune est fortifié par l'ajout d'eau-de-vie de raisin 100% naturelle, stoppant la fermentation alcoolique et préservant les sucres naturels du raisin. Elevage en fûts : En cuves inox pendant 2 ans, pour préserver la pureté maximale du vin. Rouge pourpre foncé lorsqu'il est jeune, devenant brun rougeâtre avec l'âge. Mûres mûres intenses et fruits de cassis sucrés. Dense, riche en fruit et en tanins et finale longue et puissante.