Ferme Vintage Ventozelo 2015

Raisins équilibrés et mûrs, vendangés manuellement avec une sélection très rigoureuse. Egrappage total. Macération intense pendant 48h pour en extraire tous les bons composants. Fermentation en cuves d'acier sans stian sous température contrôlée. Stage de 3 ans dans l'inox et le bois. Vin à la couleur conservée, aux tons violets vifs. Au nez, il présente des arômes très intenses de fruits mûrs et de fleurs, comme le cassis et la groseille, et de subtiles notes de menthol sont encore perceptibles. En bouche, malgré les tanins fermes, il présente un arrière-goût équilibré, frais et prolongé, avec une excellente acidité qui lui confère une énorme fraîcheur.