Quinta de Ventozelo Vintage 2016

Raisins équilibrés et mûrs, vendangés manuellement avec une sélection très rigoureuse. Egrappage total. Macération intense pendant 48h pour en extraire tous les bons composants. Fermentation en cuves d'acier sans stian sous température contrôlée. Stage de 3 ans dans l'inox et le bois. Très expressif en fruit, baies des bois, légère note florale pour donner de l'élégance, une touche de poivre rose. Très structuré, avec des tanins mûrs impliqués dans tout le corps, ce qui donne un vin onctueux, mais à la fois solide et ferme. C'est un grand Millésime, au profil opulent, riche et plein de détails, avec une finale très longue, affirmée et juteuse.