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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Symington
Vin rouge Quinta Do Ataíde
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| Producteur | Symington | |
| Récolte | 2018 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca, Peinture baroque, Tinto Cão | |
| Accompagnements | Idéal avec les plats de viande rouge et de gibier. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Critiques et récompenses :
16,5 points Wine Magazine ;
16,5 points Vin Grandes Escolhas;
Médaille d'argent, International Wine Challenge 2018 (Autres colheitas ).
Vinification :
Les raisins sont transportés dans des cuves où ils sont pressés et foulés délicatement. S'ensuivent la fermentation et la macération, les températures étant soigneusement contrôlées afin de préserver la qualité du moût. Une grande partie de ce moût macère dans des barriques neuves de chêne français, puis subit une fermentation alcoolique. Enfin, les meilleurs vins sont transférés dans des barriques de chêne français où ils vieillissent pendant environ 10 mois.
Notes d'examen :
Un bel équilibre entre sucres et acides, avec des tanins mûrs et doux.
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