Quinta Do Cardo – Vinha Do Lomedo Bio Síria

Vignoble
Les vignobles sont au quota moyen de 750 mètres, au milieu du plateau ibérique, protégé par une topographie montagneuse (Serras da Marofa et Castelo Rodrigo). Ce vin était fabriqué à partir de raisins de notre ancien vignoble de Syrie, le vignoble planté dans les années 1970. Le climat, malheureusement continental, a des hivers stricts et des étés très chauds et secs, où les amplitudes thermiques oscillent 20 ° C sur une journée. De cette combinaison de facteurs entraîne des vins d'une grande exubérance aromatique et beaucoup de fraîcheur.
Vinification
Les raisins ont été récoltés et sélectionnés à la main, transportés vers la cave où ils ont été maintenus à basse température pendant 48 heures après cette période, ils ont été pressés directement vers des barils de chêne français. Ce vin a fermenté pendant 4 semaines et interné pendant 22 mois, avec "Batonnage" ordinaire. Naturellement stabilisé.

Ont été produits 1650 bouteille