Quinta do Noval Colheita 2000

VIN D'UNE SEULE RÉCOLTE
QUI TOUJOURS VIEILLI EN CASCO
Fin et élégant, un voyage dans le temps C'est le Porto Tawny pour le vrai connaisseur de Old Tawnies. Tandis que nos Tawny 10, 20 et 40
ans sont des vins de lots, conçus pour conserver un style maison cohérent, Colheita prend sa personnalité dès l'année au cours de laquelle il a été produit. Chaque récolte est distincte bien qu'elle soit toujours marquée par le « terroir » de Quinta do Noval. Ce sont des vins de Porto très rares — et parmi les meilleurs de tous les vins de la région du Douro — produits en très petites quantités et injustement peu reconnus. Quinta do Noval est l'une des rares maisons de vin de Porto
célèbre à la fois pour ses vins de Porto Vintage et son vin de Porto Colheita.

CARACTÉRISTIQUES DE CETTE RÉCOLTE 2000
La première moitié de l’année a commencé avec un temps chaud et sec et des précipitations inférieures à la moyenne. Le débourrement a donc été assez précoce. Cependant, au cours des mois d'avril et mai, les basses températures et les fortes pluies ont retardé le début de la floraison et rallongé cette période. La croissance vigoureuse de la végétation durant cette période a créé des conditions de floraison difficiles et des malheurs importants, tout cela nous a fait attendre des rendements très faibles, ce qui
Cela s’est effectivement avéré être le cas. Après un printemps aux précipitations importantes, qui ont apporté suffisamment d'eau aux sols, le reste de l'été a été marqué par une
un temps chaud et sec permettant à la maturation de s'achever dans d'excellentes conditions. Les vendanges ont débuté le 15 septembre et se sont terminées à la fin du mois, soit au total 15 jours avec un temps chaud et sec, perturbé seulement par quelques millimètres de pluie les 28 et 29 septembre. La production était faible. Cependant, l’année 2000 restera certainement dans les mémoires comme l’une des années les plus qualitatives de la dernière décennie. « D'une couleur fauve profond, Colheita 2000 présente un arôme fin, dense et puissant de fruits secs et d'épices. Riche
et complexe avec des notes épicées, ce vin est corsé avec des tanins soyeux et une finale longue et savoureuse. António Agrellos, directeur technique

VINIFICATION
Les raisins ont été foulés et fermentés de manière traditionnelle
moulins de Quinta, où un piétinement intense et discipliné est
indispensable pour un bon résultat final. Plus
MATURATION
La législation établit une période de vieillissement minimale
7 ans en coque. À Quinta do Noval, les vins Colheita sont
vendu après 10 à 12 ans de vieillissement

DÉCANTATION
Ce n'est pas nécessaire, car ce vin de Porto filtré ne
a des sédiments.