Quinta do Noval petit verdot 2019

Petit Verdot est une variété supérieure avec une forte personnalité individuelle et un énorme potentiel de qualité. Il est mieux connu pour sa présence dans de petites proportions dans les lots des grands vins de Médoc. Il a besoin du soleil et de la chaleur pour mûrir complètement, et s'adapter extrêmement bien au Douro, produisant un vin monomasé de caractère luxuriant et d'individualité.  

Caractéristiques vintage
2019 a été marquée par un hiver doux et généralement des conditions sèches, presque sans pluie de mai à fin août. Alors que dans de nombreuses régions de l'Europe, les producteurs ont été confrontés à des postes de chaleur, et bien que nous ayons eu des publicités systétiques, les températures estivales du Douro étaient heureusement inférieures à celles de cette année, ce qui rend l'absence de pluie plus facile à soutenir pour porter les vignes. De plus, une faible humidité a entraîné une faible pression de maladie sur le vignoble et a donné naissance à de beaux raisins sains.
La récolte a commencé le 9 septembre pour les castes de peinture. Les conditions vintage étaient idéales, avec des températures modérées et généralement un temps sec. Une petite quantité de pluie le 21 septembre, et plus tard les 14 et 17 octobre, cela a aidé.
Les productions étaient légèrement supérieures à notre moyenne de 10 ans et les must ont montré une grande acidité naturelle et des volants.
Nous avons terminé le millésime le 18 octobre après 6 semaines. Ce fut une longue récolte, mais ce n'est pas inhabituel dans le Douro, où la diversité de la caste, des conseils et des altitudes entraîne différentes dates vintage pour chaque partie spécifique. Cette diversité représente un défi pour l'équipe technique, mais aussi une richesse incroyable, donnant une complexité et un caractère à nos vins de Quinta.

 Note de preuve
Très concentré et dense, ce vin a une couleur carmesim foncée. Arôme très intense avec mûre, cassis et épices. Certaines notes épicées et cèdres apparaissent également à partir du stage en bois de chêne. Dans la bouche, il est encore riche, plein de fruits et d'extrait. Un vin beau et frais, concentré, fruité, avec une très bonne structure et une très bonne acidité.

Vinification: Ce vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 7 jours à une température contrôlée de 25 ° C. La fermentation malolactique est effectuée immédiatement après une période de deux semaines.