Quinta do Noval Petit Verdot 2020

Petit Verdot est une variété supérieure avec une forte personnalité individuelle et un énorme potentiel de qualité. Il est mieux connu pour sa présence dans de petites proportions dans les lots des grands vins de Médoc. Il a besoin du soleil et de la chaleur pour mûrir complètement, et s'adapter extrêmement bien au Douro, produisant un vin monomasé de caractère luxuriant et d'individualité.

Caractéristiques de Vindima 2020 Il a été marqué par deux périodes distinctes. Le premier pendant l'hiver et jusqu'à la fin mai, où la pluie abondante a remplacé les réserves d'eau sur le sol. Cependant, l'humidité a conduit à des attaques de moisissures réussies. Plus tard, à partir de juin, des conditions très chaudes et sèches ont entraîné une réduction des volumes de vin qui présentent une grande qualité et personnalité. Le millésime du raisin à l'encre a commencé le 1er septembre et s'est terminé le 22 septembre. Malgré des circonstances difficiles et plus petites que prévu, les vins Douro ont des concentrations incroyables, sont captivantes et ont une bonne structure. En raison de l'année du vin, les vins rouges ont des niveaux élevés d'alcool, équilibrés par la charmante intensité des fruits mûrs. Touriga Nacional s'est démarquée en 2020, a donné naissance à d'excellents vins soyeux et floraux. Le chien rouge est une autre caste qui s'est démarquée: résistant et résistant à la sécheresse, c'était une pièce importante dans les lots. En fin de compte, la résilience et les efforts de notre équipe au cours du millésime de 2020 ont été récompensés par des vins de grand potentiel, parmi les meilleurs jamais fabriqués à la ferme.

Note de preuve Ce 2020 a une couleur violet très profonde et foncé, avec une intensité dans le nez, avec des notes de peinture et des baies sauvages avec des épices. Très sculpté et poli dans la bouche, il a une structure serrée avec un immense volume et des notes de chêne bien intégrées. C'est un vin fort qui combine à la fois la fraîcheur et la complexité du fruit, ce qui lui donne une très longue fin. Carlos Addllos, directeur technique.

Vinification Ce vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 jours avec des levures sélectionnées où la fermentation malolactique est ensuite faite.