Quinta do Noval Rouge Cão

Critiques et récompenses :
91 points Wine Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas.

NOTE DE TEST
Ce Tinto Cão séduit par sa robe rubis éclatante et son arôme complexe de cerises rouges, de notes épicées et d'une subtile touche florale. En bouche, des tanins soyeux et une acidité affirmée annoncent un bon potentiel de garde, tandis que des arômes complexes de fruits rouges et d'herbes aromatiques offrent une saveur délicieuse, pour une finale longue et élégante.
Carlos Agrellos, directeur technique

VINIFICATION
Ce vin est fermenté dans des cuves sphériques en ciment avec remontages doux et contrôle de la température. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne français.

VIEILLISSEMENT
Ce vin est élevé intégralement pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres, dont 60 % en fûts neufs et 40 % en fûts de deuxième passage.