Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Quinta do Noval
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| Producteur | Quinta do Noval | |
| Récolte | 2011 | |
| Type | Porto Vintage | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | le Portugal | |
| Servir à | 15°C - 17°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 19,5% | |
| Cépages | Vieilles Vignes | |
| Accompagnements | Particulièrement agréable avec un dessert, avec du chocolat noir ou du fromage. Aussi seul en fin de repas. |
Les Portos millésimés ne sont déclarés que les grandes années (3 ou 4 ans par décennie) et seulement lorsque les vins répondent aux normes exigeantes de Noval. Tous les raisins proviennent du vignoble Quinta do Noval. Les raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût puis pendant la fermentation ils macèrent pour obtenir la meilleure extraction possible dans les lagares, les cuves en pierre traditionnelles de la Quinta. Il a vieilli 18 mois en cuves bois de différentes capacités.
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