Quinta do Noval Vintage 2013

L'EXPRESSION SUPRÊME DU TERROIR DE QUINTA DO NOVAL
Le Vintage Quinta do Noval se caractérise par la pureté de son fruit et une qualité fine et délicate, typique des vins du domaine en général, mais qui trouve son expression la plus remarquable et la plus durable dans les Portos Vintage. Equilibre, harmonie, finesse et élégance caractérisent nos Vins de Porto Vintage, qui ne sont déclarés que les années excellentes (3 ou 4 ans par décennie) et seulement lorsque les vins atteignent les standards les plus exigeants de Noval. Néanmoins, les vins sélectionnés pour le Porto Vintage Quinta do Noval ne représentent qu'une petite partie de notre production totale.

CONDITIONS DE RÉCOLTE EN 2013
Un printemps frais et humide a précédé un été chaud et sec, pratiquement sans pluie. Cette évolution des conditions climatiques a fortement conditionné l'évolution
du cycle végétatif, entraînant une année de faible production et un retard de maturation d'environ 10 jours. Nous avons commencé les vendanges le 10 septembre, avec des raisins en parfait état sanitaire et à maturité, produisant des moûts d'une très grande qualité. Les vins qui composent notre Millésime 2013 sont issus de
raisins récoltés dans cette période initiale. Par la suite, il a plu entre le 27 septembre et le 3 octobre, ce qui a fait monter le taux d'humidité à 80 ou 90 %, entraînant des conditions favorables à l'apparition de la pourriture grise, et il a alors fallu accélérer le rythme des vendanges pour récolter les raisins dans de bonnes conditions. état. De bons vins ont été produits dans cette dernière période, mais les lots exceptionnels ont été produits dans la première partie du millésime.
récolte.

VINIFICATION
Les raisins sont foulés au pied dans les pressoirs pour obtenir le moût, puis macèrent pendant la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible.

RÉSULTATS DE TEST
« Une belle couleur pourpre profond, des arômes séduisants de fleurs sauvages du Douro et de fruits purs font de ce Millésime 2013 fin et délicat un exemple typique de l'expression
de Quinta do Noval. António Agrellos, directeur technique