Quinta do Noval Millésime 2020

Le vin vieillit 18 mois en fûts de chêne, dans les entrepôts climatisés de la Quinta, dans la région délimitée du Douro, avant d'être mis en bouteille.

QUINTA DO NOVAL VINTAGE 2020 Le vin de Porto Quinta do Noval Vintage se caractérise par la pureté de son fruit et une qualité fine et délicate qui est typique des vins du domaine en général, mais qui trouve son expression la plus remarquable et la plus durable dans les Portos Vintage. Equilibre, harmonie, finesse et élégance sont les caractéristiques de nos grands vins de Porto Vintage, qui ne se déclarent que lorsque nous estimons que l'année a produit un lot, même petit, digne du label Quinta do Noval.

Quinta do Noval suit sa propre voie en matière de vins de Porto Vintage. Si nous pensons avoir des vins avec la qualité et la personnalité des Portos Quinta do Noval Vintage des années précédentes, nous n'hésitons pas à les déclarer et à les mettre en bouteille, même si cela implique de le faire plusieurs années consécutives et, comme c'est souvent le cas, en les mettant uniquement en bouteille. quelques centaines de caisses de Quinta do Noval Porto Vintage, qui ne représentent qu'un faible pourcentage de la production totale de la Quinta.

CARACTÉRISTIQUES DE LA RÉCOLTE 2020

2020 a été une année chaude et sèche, avec une longue période de maturation qui a abouti à des vendanges précoces avec des raisins mûrs début septembre. Les vins qui en résultent sont extrêmement riches et intenses, corsés, soyeux et d'une grande densité. La structure tannique est immense mais d'une élégance notable. Quinta do Noval Vintage présente un style inhabituellement concentré et intense pour ce vin, mais conserve la pureté et la fraîcheur de la vallée de Pinhão, typiques des vins de Noval. Comme à notre habitude, nous avons procédé à une sélection rigoureuse des meilleurs lots issus des différentes parcelles de notre vignoble. Cette année, le lot final est composé de 3 lots différents de la vallée de Pinhão et d'un lot de la vallée de Roncão. Les vendanges ont été très courtes, du 1er au 22 septembre, ce qui est inhabituel à Noval, où normalement la diversité des cépages, des expositions et des altitudes entraînent de longues périodes de vendanges. En 2020, le temps pour choisir le bon moment pour vendanger chaque parcelle a été très court et la capacité de nos trois centres de vinification de lagares a été pleinement utilisée. Les vins qui en résultent sont purs, aromatiques et d'une densité notable. Cette année, nous avons choisi d'autoriser des sucres résiduels légèrement plus élevés que d'habitude, et le résultat est une harmonie et une richesse très particulières à cette merveilleuse année à Quinta do Noval.

VINIFICATION : Les raisins sont foulés au pied dans les moulins pour obtenir le moût, puis macèrent pendant la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible des arômes, de la couleur et des tanins.