Quinta do Noval

Quinta do Noval Millésime National 2011

Prix habituel
€3.989,75
Prix soldé
€3.989,75
Prix habituel
Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.

Produtor: Quinta do Noval

Récolte: 2011

Type: Porto Vintage

Région: port

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 17º - 18°C

Volume: 75cl

Alcool: 20%

Cépages: Touriga Nationale, Touriga Franca, Tinta Roriz, chien rouge, Sousao, Mourisco Rouge

Accompagnements: Les vieux ports se boivent après les repas. Prenez-les avec du fromage comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les intégrer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre avec un jeune Vintage.

Description

L'UN DES MEILLEURS VINS DU MONDE ET L'UN DES VINS LES PLUS RÉCOMPENSÉS
LE TERROIR

Une petite parcelle de vignes indépendantes, au cœur du vignoble Quinta do Noval, épargné par le phylloxéra. Le mot « National » fait référence au fait que ces vignes portugaises poussent exclusivement dans le Douro sur le sol portugais, sans porte-greffe américain, et donc directement « enracinées dans le sol de la Nation ». Ce grand vin est une source de fierté pour le peuple portugais et, lorsqu'il est à son meilleur, il est la plus haute expression de l'extraordinaire terroir de Quinta do Noval.


CONDITIONS DE RÉCOLTE EN 2011

Il n'y a pas d'« années faciles » dans la vallée du Douro, mais même si le résultat final a été un vin magnifique, 2011 a été en réalité une année pleine de défis, notamment dans le vignoble, et une vigilance maximale a été requise pour produire ce grand vin.
Porto Millésime 2011.

D'octobre 2010 à septembre 2011, les précipitations totales ont été de 743 mm, légèrement supérieures à la moyenne des 30 dernières années (596 mm), mais bien inférieures à celles de 2010 (1 254 mm). 85 % de ces précipitations sont tombées pendant l’hiver, un facteur très positif car elles ont reconstitué les réserves d’eau du sol en profondeur. En revanche, le reste de l'année, le temps était très sec et, du printemps à l'automne, les températures étaient modérées seulement en été.

De manière générale, on peut dire qu'en 2011, les températures enregistrées n'étaient pas plus élevées qu'en 2010. Cependant, il y a eu une série de conditions extrêmes qui ont marqué le climat, comme des canicules périodiques, des températures nocturnes
altitudes et des vents forts et secs.

Le mois de juin a été très irrégulier. Au second semestre, des températures comprises entre 30 et 40°C ont provoqué une canicule qui a provoqué des brûlures dans les grappes les plus exposées, notamment à Tinta Barroca (30 %). En juillet (très venteux) et août, les températures étaient relativement normales offrant des nuits fraîches. Pendant plus de trois mois, nous n'avons pratiquement pas eu de pluie. L'eau était nécessaire pour que la maturation soit complète. Heureusement, le 21 août, 19,6 mm de pluie sont tombés sur Noval, apportant l'humidité nécessaire à la maturation pour reprendre son cours.

Nous avons commencé les vendanges des raisins blancs le 27 août. Le 1er septembre, la pluie revient. Toutes les prévisions météo étant positives, nous avons décidé de décaler les vendanges d'une semaine, afin de permettre à la vigne de profiter de cette humidité pour que les raisins parachèvent leur maturation. Une sage décision puisque les vendanges se sont poursuivies jusqu'au bout sous un soleil chaud et radieux. Au moment de la vendange, les raisins étaient en excellent état, comme cela s'est immédiatement manifesté lors du foulage dans les moulins, un
une vraie couleur riche et profonde et d'excellents arômes de fruits intenses. Nous savions alors, sans aucun doute, que nous allions potentiellement vivre une belle année.
Nacional a été récolté le 10 octobre avec des raisins parfaitement sains et mûrs qui, foulés au pressoir, ont montré une intensité aromatique, une couleur et une concentration extraordinaires.


RÉSULTATS DE TEST

"Forte personnalité, distincte et frappante, avec une grande présence où les tanins sont puissants mais raffinés et le fruit est très intense, pur et concentré. Un équilibre qui explose en bouche..." António Agrellos, Directeur Technique

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Quinta do Noval Millésime National 2011